| Camille 的个人资料Cakes in the city日志列表 |  工具  帮助 |
|
|
Lemon poppy seeds muffins
Les muffins, c'est super bon... surtout quand ils sont au citron. Essayez cette recette vite faite (y a pas plus simple) et qui, grâce à "l'effet buttermilk", donne des petits gâteaux au moelleux parfait.  Pour 12 muffins 300 g de farine (T65 pour plus de moelleux) 1 sachet de levure chimique ( ou 12 g) 100 g de sucre 2 œufs 250 ml de buttermilk ou lait fermenté, lait ribot... (si vous n'avez pas de buttermilk, remplacez-le par un yaourt nature mélangé à 125 ml de lait) 60 g de beurre fondu 3 c à c (3 tsp) de graines de pavot le zeste râpé d'un citron Pour le glaçage 100 g de sucre glace 3 c à c (3 tsp) de jus de citron Préchauffer le four à 160°C. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs : farine, levure et sucre. Dans un 2ème saladier, battre légèrement les œufs avant d'ajouter le buttermilk et le beurre fondu. Verser ce mélange liquide sur les ingrédients secs et travailler la pâte le moins possible : la farine doit tout juste être incorporée. Les muffins conserveront ainsi tout leur moelleux à la cuisson. Ajouter enfin les graines de pavots et le zeste de citron. Remplir aux 2/3 les empreintes d'un moule à muffins et faire cuire pendant 15 minutes à chaleur ventilée. Préparer le glaçage en mélangeant le jus de citron au sucre glace et répartir sur les muffins encore tièdes. 引用通告此日志的引用通告 URL 是： http://cakesenstock.spaces.live.com/blog/cns!CE2BE49372F29C5E!207.trak 引用此项的网络日志
|
|
|
